สมุนไพร พืชสมุนไพร

ข่าวสุขภาพ มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้งที่6 รณรงค์คนกิน “ผัก” ต้านไข้หวัด มหกรรม สมุนไพรแห่งชาติครั้งที่6 คัดสรรผักพื้นบ้านและสมุนไพรกว่า 200 ชนิด จาก 4 ภาค นำมาจัดแสดง หวังรื้อฟื้นความทรงจำคนไทย ตระหนักถึงคุณประโยชน์จากการกินพืชผักสมุนไพรในท้องถิ่น กลไกสร้างภูมิป้องกันไข้หวัดจากภายใน

รศ. ดร.พร้อมจิต ศรลัมพ์เภสัชกร มหาวิทยาลัยมหิดลเปิดเผยว่า การจัดงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติครั้งที่ 6 นี้ จัดขึ้นภายใต้แนวคิด พืชผักสมุนไพร สร้างเศรษฐกิจไทย ต้านภัยไข้หวัด ซึ่งได้รวบรวมพันธุ์ผักพื้นบ้านและข้าวพื้นบ้านหรือ พืชสมุนไพรพื้นบ้านกว่า200 ชนิด นำมาจัดแสดงเพื่อต้องการให้เห็นฐานทรัพยากรธรรมชาติของประเทศไทยที่มีความ หลากหลายและคุณค่าของผักพื้นบ้านนานาชนิด จากทั้ง 4 ภูมิภาคที่เกษตรกรอนุรักษ์และใช้ประโยชน์ในวิถีชีวิตซึ่งสะท้อนถึงภูมิปัญญา และวัฒนธรรมการกินของแต่ละท้องถิ่น

” คนไทยเราโชคดีที่สุดที่มีความหลากหลายทางทรัพยากรและภูมิปัญญาของเราเอง ซึ่งสถานการณ์การแพร่ระบาดไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 ครั้งนี้ เป็นเพราะเราไม่รู้จักมาก่อนและร่างกายเราเองก็ไม่รู้จัก ในทางทฤษฎีการแพทย์แผนไทยเน้นการป้องกันก่อนเกิดโรค การบริโภคพืชผักและสมุนไพรที่มีฤทธิ์ป้องกันจากภายใน โดยเข้าไปช่วยการสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้เม็ดเลือดขาว”

Read more…

herbs ข่าวสุขภาพ กิน "ผัก" ต้านไข้หวัด, พืชผักสมุนไพร, พืชสมุนไพรพื้นบ้าน, มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ

“ขนมผักกาดผักพื้นบ้าน” สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ สมุนไพรพื้นบ้าน

นักวิจัยสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เปิดเผยสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ “ขนมผักกาดผักพื้นบ้าน” เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ เพราะมีส่วนผสมเป็นผักพื้นบ้านที่มีวิตามินและกากใยอาหารสูง
นางเย็นใจ ฐิตะฐาน นักวิจัยสถาบันค้นคว้าและและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวว่า ผักพื้นบ้านส่วนใหญ่จะเป็นแหล่งวิตามินต่างๆ โดยเฉพาะวิตามิน A เกลือแร่ และยังมีใยอาหารช่วยในการขับถ่าย ที่สำคัญจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นขนมผักกาดที่ผสมผักพื้นบ้าน จึงให้ประโยชน์แก่ร่างกายนานัปการ สำหรับผักพื้นบ้านที่เลือกใช้ในขนมผักกาดสูตรอาหารเพื่อสุขภาพคือ ผักหวานบ้านสด ซึ่งมีวิตามิน A แคลเซียม วิตามิน C และมีลักษณะพิเศษคือ มีรสหวานเย็น มีคุณสมบัติเป็นยาเย็นช่วยบรรเทาความร้อนในร่างกายได้ และมีกากใยอาหารสูง ดอกโสน มีวิตามิน A และแคลเซียมมากเช่นกัน และใบขึ้นฉ่าย มีเบต้าแคโรทีนสูง แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก โดยข้อมูลของปริมาณสารอาหารดังกล่าว ได้การรับรองจากตารางคุณค่าทางโภชนาการอาหารไทย กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
สำหรับสูตรอาหาร “ขนมผักกาดผักพื้นบ้าน” สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ จากกสมุนไพร มีส่วนผสมได้แก่ แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หัวไชเท้าหั่นฝอย 1 กิโลกรัม โปรตีนเกษตรแช่น้ำ 300 กรัม ผักหวานบ้าน 100 กรัม ดอกโสน 50 กรัม ถั่วลิสงต้ม 100 กรัม ถั่วแดงต้ม 100 กรัม เผือกหั่นฝอย 50 กรัม เห็ดหอมแช่น้ำ 50 กรัม ใบขึ้นฉ่ายหั่นละเอียด 50 กรัม วิธีทำ นำส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง เกลือ และหัวไชเท้าเข้าด้วยกัน ตามด้วยโปรตีนเกษตรและส่วนผสมต่างๆ ที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วแบ่งใส่ถาด เกลี่ยให้หน้าขนมเรียบแล้วนำไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 45 นาที น้ำจิ้มขนมผักกาดมีส่วนผสมคือ ซีอิ๊วดำหวาน 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1/2 น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย พริกเหลืองบด 3-4 เม็ด โดยนำส่วนผสมมาคนรวมกันให้น้ำตาลละลาย แล้วนำไปต้มให้เดือด ชิมรสชาติตามใจชอบ
พืชสมุนไพร ผักพื้นบ้านทั่วไปนอกจากจะนำมาทำอาหารได้หลากหลายแล้ว ยังนำมาดัดแปลงหรือคิดค้น เป็นสูตรอาหารใหม่ๆ ที่ให้เข้ากับยุคสมัยและรักษาสุขภาพได้อีกด้วย.

ไทยโพสต์

herbs สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ สมุนไพรพื้นบ้าน, สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเพื่อสุขภาพ

ตั้งเป้าคนไทยใช้ยาสมุนไพรเพิ่ม 25% ภายในปี 2554

สำนัก ข่าวไทย 21ส.ค. - นายมานิต นพอมรบดี รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เปิดเผยภายหลังเป็นประธานและสักขีพยานในพิธีลงนามสัญญาจ้างก่อสร้างอาคาร อุบัติเหตุ-ฉุกเฉิน เอกซเรย์ ห้องผ่าตัด หออภิบาลผู้ป่วยหนักและชันสูตร ขนาด 5 ชั้น ของโรงพยาบาลดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี วันนี้ (21 ส.ค.) ว่า ขณะนี้โรงพยาบาลของกระทรวงสาธารณสุข โดยเฉพาะโรงพยาบาลขนาดใหญ่ที่มีผู้รับบริการจำนวนมาก กำลังประสบปัญหาเรื่องความแออัดในการให้บริการ เนื่องจากมีข้อจำกัดด้านอาคารสถานที่ บางแห่งอาคารชำรุดทรุดโทรมมาก จนอาจเป็นอันตรายต่อผู้รับบริการได้ สธ.จึงให้ความสำคัญกับการพัฒนาด้านโครงสร้างพื้นฐาน โดยในด้านการรักษาพยาบาล มีนโยบายส่งเสริมให้โรงพยาบาลใช้ยาสมุนไพรทดแทนยาแผนปัจจุบันให้มากขึ้น ลดค่าใช้จ่ายการนำเข้ายาแผนปัจจุบันจากต่างประเทศ ให้มีกระบวนการวิจัยและพัฒนายาสมุนไพรตามหลักวิชาการ เพื่อสร้างความเชื่อมั่น ตั้งเป้าหมายภายในปี 2554 จะเพิ่มการใช้ยาสมุนไพรจากปัจจุบันร้อยละ 2 ให้ได้อย่างน้อยร้อยละ 25 ของมูลค่ายาที่ใช้ทั้งหมด ขณะนี้หลายแห่งพัฒนางานด้านนี้ก้าวหน้าไปมาก จนเป็นที่ยอมรับและเป็นแหล่งศึกษาดูงานได้อย่างดี
Read more…

herbs ข่าวสมุนไพรและอาหาร จ.ราชบุรี, นายมานิต นพอมรบดี, ยาสมุนไพร, รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข, แพทย์แผนไทย, โรงพยาบาลดำเนินสะดวก

ผมสวยด้วยสมุนไพร พืชสมุนไพรช่วยได้ การสร้างเสน่ห์ให้กับตนเองด้วยการดูแลรักษาร่างกายให้สะอาด ตั้งแต่ศีรษะจรดเท้า เป็นสิ่งที่ทุกคนทำเป็นประจำทุกวันอยู่แล้ว แต่การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ในการดูแลรักษาความสะอาดของร่างกาย ต้องคำนึงถึงเป็นพิเศษ เพราะของดีราคาถูกนั้น มักจะไม่ค่อยพบได้ง่ายนัก และแทบจะหาตัวอย่างไม่ค่อยได้ด้วยซ้ำ ไม่ว่าจะเป็นสบู่ แป้ง ยาสีฟัน ยาสระผม ครีมนวดผมถ้า เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาถูกมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ที่มีวางขายอยู่ในท้องตลาด เราควรมีข้อคิด และควรจะดูให้ดี เพราะผลิตภัณฑ์นั้นอาจจะหมดอายุ หรือมีคุณภาพไม่ดี อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้การ ดูแลความสะอาดของเส้นผมก็เช่นเดียวกัน เราควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ดูลักษณะสี กลิ่น ส่วนประกอบ จนกระทั่งวันเดือนปีที่ผลิต ผู้ผลิต ว่าเชื่อถือได้หรือไม่ การเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะมาดูแลเส้นผมซึ่งได้แก่ ยาสระผม ครีมนวดผม น้ำมันแต่งผม หรืออื่นๆ จะต้องมีความละเอียดรอบคอบถ้า เราเลือกของที่คุณภาพไม่ดี นอกจากจะทำให้สุขภาพเส้นผมเสียแล้ว บางครั้งก็เป็นอันตรายต่อหนังศีรษะ ใบหู ใบหน้า บางคนอาจจะมีอาการแพ้เป็นเม็ดผื่นขึ้นตามบริเวณศีรษะ และบริเวณใกล้เคียง ซึ่งถ้าเกิดอาการเหล่านั้นแล้ว การรักษาก็มักจะต้องยุ่งยาก ใช้เวลา เสียทั้งงาน เสียทั้งเงิน เสียบุคลิก และทำให้เราขาดความมั่นใจได้ใน ปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นคนไทย หรือคนต่างประเทศ ต่างก็สนใจ และหันกลับมาศึกษาธรรมชาติมากขึ้น Read more…

herbs ความรู้ สมุนไพร ผมสวย, สมุนไพร

ไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 ยังคงระบาดไม่หยุดยั้ง ทำให้หลายคนระมัดระวังสุขภาพตัวเองมากขึ้น โดยการใส่หน้ากากป้องกันเชื้อ ล้างมือบ่อยๆ ดูแลสุขภาพตัวเองให้แข็งแรงอยู่เสมอเพื่อไม่ให้เป็นไข้ ทางด้านหน่วยงานต่างๆก็ออกมาให้คำแนะนำประชาชนในการดูแลสุขภาพตนเอง เมื่อเร็วๆนี้ก็มีผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรออกมาแนะนำสมุนไพรแก้หวัดได้แก่ ฟ้าทะลายโจร ขิง กระเทียม ซึ่งเป็นสมุนไพรที่คนไทยเรารู้จักดี

สำหรับ “ฟ้าทะลายโจร” นั้น เราเคยได้ยินสรรพคุณกันมานานแล้ว โดยสมุนไพรชนิดนี้มีฤทธิ์ในการป้องกันโรคหวัดได้ โดยจะแก้ไข้ ระงับอาการอักเสบ การไอ เจ็บคอ คออักเสบ ต่อมทอนซิล หลอดลมอักเสบ และช่วยขับเสมหะ อีกทั้งยังมีฤทธิ์ในการทำให้เชื้อไวรัสมีความสามารถเกาะผนังเซลล์ของมนุษย์ ได้ลดลงด้วย และจากการศึกษาของประเทศไต้หวันพบว่าฟ้าทะลายโจรมีฤทธิ์ยับยั้งการอักเสบของ เซลล์หลอดลมจากการจับตัวของไวรัสไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์เอช 1 เอ็น 1 สายพันธุ์ที่พบก่อนหน้านี้ซึ่งใกล้เคียงกับสายพันธุ์ 2009 ซึ่งมีประสิทธิภาพดีกว่าสมุนไพรอื่นๆ
Read more…

herbs ข่าวสมุนไพรและอาหาร ฟ้าทะลายโจร, รักษาโรคหวัด, ไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์เอช 1 เอ็น 1, ไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009